Hoofdstad van Idaho
Het Idaho State Capitol bevindt zich in het centrum van Boise en wordt zeer gewaardeerd door de staat Idaho. Het hoofdgebouw was in 1913 gereed, maar het hele gebouw was pas in 1920 klaar. Dit historische gebouw trekt onder meer veel aandacht door zijn imposante klassieke koepel. Ondergrondse tunnels verbinden het nabijgelegen overheidsgebouw en het Idaho State Capitol.
De voormalige penitentiaire inrichting werd geopend in 1872. Enkele van de ergste criminelen in het westen zaten hier achter de tralies. Een van de bekendste criminelen was Harry Orchard, die in 1905 de voormalige gouverneur Frank Steunenberg vermoordde. Er wordt gezegd dat sommige van de voormalige gevangenen nog steeds worden achtervolgd door geesten. De gevangenis werd in 1973 gesloten en is nu als museum te bezoeken. Voor Halloween worden hier kostuumfeesten georganiseerd.
De beroemde brouwerij is in 2017 geopend en heeft een toonbank van zeven meter lang. Omdat deze toonbank gekoeld is, houdt hij het bier altijd koud. Hier worden verschillende soorten bier gebrouwen. Om de honger te stillen is er altijd een foodtruck aanwezig. Het begon allemaal in de garage van de broers Joe & Troy Moore, waar het eerste bier werd gebrouwen en omdat ze zo enthousiast waren over de productie, werd de eerste White Dog Brewery geopend in Bozeman, Montana. Een vriend van de broers is inmiddels mede-eigenaar geworden en runt de brouwerij in Boise.
De wijnindustrie is ook goed vertegenwoordigd in Idaho. Vanwege de vele wijngaarden wordt Boise beschouwd als een plek om naartoe te gaan zeker voor de echte wijnkenners. Wat dacht u van een wijnproeverij bij Coiled Wines. De eigenaresse is zeer deskundig, ze heeft haar wijnbereidingsvaardigheden geleerd in Californië en kan u goed adviseren de verschillende wijnen.
